Marrakech est magique, et R’MATT est époustouflant. Sur la route de l’Ourika, ce vaste terrain verdoyant abrite dix hectares de nature plantés de palmiers, de lauriers roses et d’oliviers.

Entre bambouseraie et oliveraie, le restaurant vous offre un moment hors du temps avec comme seul bruit, le chant de la nature. Ici, tout est proposé, rien n’est imposé !
A la flamme ou sur la braise, le chef prépare une cuisine de saison avec les meilleurs produits de la région et en priorité, ceux de l’immense potager.

Chaque matin, le chef arpente l’immense potager pour choisir les herbes aromatiques, les légumes et les agrumes du jour que l’on retrouve sur la carte du restaurant.

Les différentes parcelles de terre sont habilement aménagées pour accueillir de nombreuses variétés de tomates et de courgettes, aubergines, carottes, poivrons, les essentiels de la cuisine marocaine. On y retrouve également, une diversité d’herbes aromatiques.

Dans le souci de préserver l’équilibre naturel, nous favorisons les méthodes agricoles traditionnelles et respectueuses de l’environnement.